Es un aceite frutado maduro con notas a banana, habas y frutos secos. Es dulce y armónico.
Es un Blend Multivarietal de Arbequina, Coratina, Changlot, Farga y Manzanilla.
Características Fisicoquímicas
Presenta una acidez menor al 0,5%; un Índice de Peróxido inferior a 9,0 meq. lo que permite contar con un aceite que tiene un tiempo de Vida Útil de 18 a 24 meses; el K232 es de 1,90 y K270 0,12; el Perfil de Ácidos Grasos es equilibrado con un Oleico de 60,00%, Linoleico de 18,00%, Linolenico de 1,00% y bajo contenido en Palmitoleico y Esteárico; El Perfil de Esteroles indica ausencia de Colesterol y un Campesterol menor a 4,00%. Tiene un Ind. de Refracción 1,4680 a 25°C; Ind. de Saponificación de 192,00 y un Ind. de Iodo de 86,00.
Información Nutricional
Para una Porción de 13 ml. (equivalente a 1 cucharada) el Valor Energético en cantidad por porción es de 107 kcal. = 478 kJ, equivale a un 5,0% de valor diario (con base en una dieta de 2000 kcal.). No contiene Carbohidratos, Proteínas, Colesterol, Fibra Alimentaría y Sodio. La Grasa Total presente por porción es 12,0 gr. constituida por grasa saturada, mayoritaria grasa monoinsaturada y en menor cantidad grasa poliinsaturada.
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